Symon(e) by Adonis sort de ses esquisses et présente ses chambres témoins

Dans l’entretien qu’il nous a accordé en février dernier, Laurent Sablayrolles, le fondateur de 10-LS, nous décrivait avec enthousiasme la naissance de Symon(e), un nouveau concept hôtelier, développé avec l’opérateur Adonis Hôtels dirige par son ami Pascal Bataillé . La gestation se porte bien. Deux chantiers à Poitiers et Roissy sont bien engagés avec une présentation grandeur réelle des chambres témoins, tout cela orchestré par Ines Sablayrolles, nommée directrice générale.